蟹焖鸡的做法(蟹焖鸡的家常做法)

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蟹焖鸡是一道以草鸡和蟹为主要原料的美食，深受广大美食家的喜爱。它既可以补血养颜，又可以增强身体免疫力。

1.

草鸡一只，蟹一只，红枣6颗，生姜8片，料酒适量，盐适量。

2.

将蟹清洗干净，把腿掰开备用；

将草鸡杀后斩件，用清水洗干净；

锅烧热后加入生姜8片，煸炒出香味，加入草鸡煸炒至金黄色，加入料酒煮开；

加入清水，水量要没过鸡块，加入红枣煮开；

放入蟹腿和盐，盖上锅盖焖煮20分钟；

开盖收汁即可。

3.

清洗蟹的时候，尽量将蟹毛清除干净；

煮草鸡的时候，要先用开水烫过去腥味；

蟹腿要等焖鸡汤煮开之后，一次性加入，这样可保证蟹腿鲜嫩可口。

4.

蟹焖鸡有养血养颜，补中益气等功效，对于神经衰弱、月经不调等都有一定的辅助治疗作用。

5.

有过敏体质的人不宜食用螃蟹；肝病、胆囊炎等消化系统疾病的患者，不宜过量食用。

6.

蟹焖鸡最好搭配米饭来食用，不仅鲜香可口，也能起到增强饱腹感的作用。

蟹焖鸡是一道简单易学的家常菜肴，既营养丰富又美味可口，大家可以在家里试试做。实践中发现自己独特的口味，也可以适当加入一些自己喜欢的调料和食材，创造自己的家庭式蟹焖鸡。

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