香辣田鸡火锅的做法(附详细介绍)

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1.如何制作一份香辣田鸡火锅？

香辣田鸡火锅是一道非常受欢迎的川菜。它将嫩滑的田鸡与麻辣的辣椒相结合，加上香料和蘑菇，烹饪出一道令人垂涎的美食。下面就让我们一起来学习一下如何制作一份美味的香辣田鸡火锅吧！

2.涮锅及底料的准备

首先，我们需要准备一些强劲的火锅底料，比如火锅底料、豆瓣酱、姜、蒜等等。然后，我们需要涮锅，并将底料倒入锅中。底料先要小火慢慢炸，直到闻到香味为止。

3.田鸡的准备

将田鸡放入开水中烫一下，然后捞出。接着，用清水浸泡20分钟，洗净后把田鸡剖开，备用。

4.蔬菜的准备

蘑菇，西红柿，香菜等适量的蔬菜混合在一起，备用。绿色蔬菜也可以加入，更能为菜肴增色不少。

5.烹饪过程

将底料炸红后，加入适量的水、盐、糖、葱姜蒜等配料，并慢慢煮沸。接着，将田鸡、蔬菜放入汤中，逐一涮烫解几次，涮好后立即捞出食用。

6.调味与点缀

特制辣椒酱汁可以为菜肴添点味道，也可以洒上一些香菜，蘑菇等。

7.搭配推荐

香辣田鸡火锅可以搭配鸡蛋灌饼或煎饼，以加强其口感。此外，米饭或者寿司也都是不错的选择。甚至，啤酒，花雕酒或白酒也可以做为香辣田鸡火锅的饮品佐餐。

这就是如何正确地制作香辣田鸡火锅了。录制这道菜品是非常有趣的，而且能够让你尝尝新鲜的美味。快来试试看吧！

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