土匪猪肝正宗做法(揭秘土匪猪肝正宗做法)

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土匪猪肝是一道吃起来很入味的美食，但是做法十分考究。接下来，本篇文章就来为大家揭露土匪猪肝正宗做法。

1.选材

首先，要选择新鲜的猪肝，颜色红润、肉质细腻。

2.准备

用清水冲洗猪肝，切成片状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，抓匀腌制10分钟。

3.腌制

将腌好的猪肝放入锅中，加入适量的水和冰糖，大火烧开后转小火焖30分钟。

4.调料

姜片、料酒去掉，加入生抽、老抽、糖、醋、蒜末、辣椒油、香菜末等调味料，搅拌均匀。

5.炒制

将猪肝连汤倒入锅中，大火煮沸后，最后加入花椒粉、香油、葱花，炒制5分钟即可。

6.出锅

最后，将炒制好的土匪猪肝盛入碗中，上面撒上芝麻和香菜，即可出锅。

经过上述步骤，土匪猪肝就炒好了。大家不妨在家尝试一下，可以品尝到正宗的土匪猪肝美味。

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