高压锅炖骨头的做法(高压锅炖骨头的必备材料)

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高压锅炖骨头是一道营养口感俱佳的家常菜，然而在烹饪过程中，我们需要注意哪些要点？下面为大家简单介绍。

1.选骨头

无异味、肉多骨少的骨头，不宜选用存放时间过长、留有黑色斑点的骨头。

2.提前准备

骨头提前用清水浸泡30分钟，去除血水，将骨头焯水后洗净备用，姜片切片，葱结备用。

3.炖煮时间

高压锅炖骨头的最佳时间为30分钟，介于高压锅炖骨头温度高、压力大的特点，时间不要过长，避免骨头中的钙质流失。

4.加料炖制

放入适量的调料，如盐、味精、料酒、胡椒粉等，在骨头的基础上加入番茄、土豆、胡萝卜等蔬菜，煮至烂熟即可。

5.调味炖煮

高压锅炖骨头需先将骨头焯水或清水煮开后再加入调料，炖煮时可适当加水或加入清汤增加鲜味，可根据口味加入咖喱粉或其它调味料调整味道。

6.品尝口感

出锅后可根据口味加入辣椒酱、蒜泥、香油等调料，口感丰富，营养均衡。

总之，高压锅炖骨头是一道简单易学、口味丰富的美食，在做好准备工作以及掌握一定的烹饪技巧后，想要制作出美味佳肴再也不是难事了。

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