马蛟鱼头的做法(附详细介绍)

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马蛟鱼头是一道美食，口感鲜美，深受广大食客喜爱。下面介绍马蛟鱼头的做法，让您在家也能享受美食的快乐。

材料准备

少量葱姜蒜、适量辣椒、少量料酒、适量盐、适量鸡精、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量白胡椒、适量香菜。

处理马蛟鱼头

将马蛟鱼头洗净，去除鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏和鱼眼，用水冲洗干净后沥干水分。

调料制作

将葱姜蒜切末备用，辣椒切成小段，锅中倒入少量油，加入葱姜蒜末爆香，加入料酒炒匀，放入辣椒，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒、糖炒匀。

入味

将调料倒在马蛟鱼头上，用手搓揉，让鱼头充分吸收调料，放入冰箱腌制2小时以上。

蒸制

将腌制好的马蛟鱼头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

装盘

将蒸好的马蛟鱼头取出，倒掉水分，将香菜撒在鱼头上即可。

马蛟鱼头做法简单，口感鲜美。不同的烹饪方式会让味道不同。希望大家能够尝试做一做，感受不同的美味。

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