鸡蛋疙瘩汤的做法(鸡蛋疙瘩汤的制作方法)

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简介

鸡蛋疙瘩汤是一道家常菜，既简单又美味。做法也很容易掌握，只需要几个简单的步骤，就能做出一碗美味可口的鸡蛋疙瘩汤。

1.准备食材

鸡蛋疙瘩汤的主要材料是鸡蛋、瘦肉和面粉。其中，鸡蛋要打入碗中，将其打散备用；瘦肉要切成小丁备用；面粉要适量加水搅拌成面糊备用。

2.煮汤底

将适量的瘦肉丁放入锅中，加入水煮开，放入姜片、葱白等佐料，用中小火煮20分钟左右，将汤中的浮沫全部撇去。

3.放入菜叶

取适量的菠菜或娃娃菜等绿叶蔬菜，清洗干净后切成小段，放入锅中，煮至断生熟即可。

4.加入鸡蛋液

将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子不断搅拌，使得鸡蛋液均匀地分布在锅中。

5.放入面糊

将搅拌好的面糊慢慢倒入锅中，用筷子不断搅拌，使其成为疙瘩状。待面糊煮至断生熟，加入适量盐、味精和鸡精调味即可。

6.盛出

将煮好的鸡蛋疙瘩汤盛出，放入碗中，撒上葱花或者香菜，即可供食。

鸡蛋疙瘩汤虽然简单，但制作的技巧还是有一定的要求的，关键在于疙瘩的制作。只要掌握了这个技巧，就能做出一碗美味的鸡蛋疙瘩汤。

鸡蛋疙瘩汤是一道家常菜，既简单又美味。制作方法如下：

瘦肉和面粉。

将瘦肉丁放入锅中，加水煮开，加入佐料，煮20分钟。

加入适量的绿叶蔬菜，煮至断生熟即可。

将打散的鸡蛋液倒入锅中，不断搅拌。

将搅拌好的面糊倒入锅中，且慢慢加入，用筷子不断搅拌，使其成为疙瘩状。

待面糊煮至断生熟，加入适量盐、味精和鸡精调味即可。

将煮好的鸡蛋疙瘩汤盛出，放入碗中，撒上葱花或者香菜即可供食。

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