墨鱼排骨炖汤的做法大全(来一碗墨鱼排骨炖汤)

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天气渐冷，想必大家都在为一日三餐烦恼。今天小编给大家介绍一道养生美食——墨鱼排骨炖汤。用上海本地墨鱼、瘦肉和排骨慢慢炖煮，汤汁浓郁，味道鲜美。简单易学，营养丰富，特别适合现代人的生活常态。

墨鱼一只（300克左右）

瘦肉150克

排骨300克

红枣8颗

当归3克

干贝3个

墨鱼洗净，去掉骨头，将鱼肉切成大块。

排骨洗净，斩成块状；瘦肉切成滚刀块。

干贝泡软后，放入开水中焯水去腥。

所有材料加入砂锅中，加入清水足够淹没食材，大火煮沸后，用小火慢慢炖煮2小时，中途按需要可以适量加水。

最后可根据个人口味加盐、胡椒粉等调料调味。

墨鱼性寒，具有清热，解毒，安神等功效。它还富含蛋白质，维生素B族，钙，磷，铁等多种营养成分。

排骨有滋阴润肺，温中养胃的功效，适合脾胃虚弱、口干等人群食用。

干贝具有滋阴平肝，益胃消食的作用。而当归则有补血、调经的效果。

红枣含有丰富的维生素C、B族维生素和糖类、钙、铁、磷等矿物质，具有益气养血、补中益气的功效。

小贴士:

炖汤时要用砂锅，以充分保留食材的营养成分。

清水要覆盖食材，以保证炖出的汤汁味道浓郁。

添加调味料时，要先尝一下汤的味道，再根据个人口味添加盐、胡椒粉等。

墨鱼排骨炖汤是一道简单营养、适合大家食用的美食。享受美味，为身体健康打好基础。

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