蛙鱼的汤汁做法(蛙鱼的汤汁做法分享)

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蛙鱼是一种非常常见的农家菜，它有着浓郁的乡土气息和鲜美的口感。而蛙鱼的汤汁更是这道菜肴的精髓所在，每一滴都蕴含着浓浓的老家味道。下面，就让我们一起分享一下蛙鱼的汤汁制作方法吧。

1.准备材料

豆皮1个、姜蒜适量、小葱2根、料酒、盐、生抽、鸡精适量。

2.切菜准备

把豆皮切成小块备用，姜切成片，葱切成小段备用。

3.处理蛙鱼

去鳞、剖成两半，洗净掉内脏后备用。

4.烹饪过程

1）热锅冷油，放入姜、蒜爆香，放入豆皮煸炒片刻。

2）倒入水，加入适量的盐和鸡精，放入蛙鱼烧开。

3）加入料酒和生抽，小火煮约20分钟后撇去浮沫。

4）加入葱段，再煮约5分钟即可上盘。

5.提醒

煮蛙鱼时要掌握好时间，水开后约20分钟即可熟透，如果煮太久会影响口感。此外，加入料酒和生抽可以去腥调味，但要注意不要放太多。

6.品尝

翻开锅盖，整个房间飘出浓浓的蛙鱼汤的香味。汤汁清澈，鱼肉鲜美可口，再配上香喷喷的白饭，简直是一道饱含家乡味道的美食大餐。

以上就是蛙鱼汤汁的制作方法，大家可以尝试一下，一定会有让你感受到家的味道。

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