菜辣椒炒鸡蛋的做法(用菜辣椒翻炒鸡蛋)

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菜辣椒炒鸡蛋的做法

菜辣椒炒鸡蛋是一道家常菜，富含蛋白质和维生素。鸡蛋为主料，炒之前需要先把菜和辣椒处理好，让它们的味道可以融入鸡蛋中。接下来就让我们来看看这道美食的制作方法。

1.准备工作

需要准备鸡蛋、青菜和红辣椒。鸡蛋打散备用，青菜和红辣椒切成丝备用。

2.热锅冷油

在锅中倒入适量的油，加热至七八成热，放入切好的青菜丝和红辣椒丝，煸炒至变软。

3.倒入鸡蛋液

将打散好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒。炒到鸡蛋变成半熟状态时加入适量盐和味精调味。

4.翻炒出香味

翻炒一分钟后即可出锅。将菜辣椒炒鸡蛋装盘，上桌前可以根据自己的爱好撒上一些葱末或者芝麻粉等佐料，煞是诱人。

5.注意事项

1.炒菜时尽量用大火，这样可以保持青菜的绿色，营养也不会流失。
2.要保持手脚协调，翻炒时不能有停顿，否则炒出来的鸡蛋口感就会变嫩。

3.加入盐和味精不要过多，避免影响菜辣椒炒鸡蛋的原味。

6.小结

菜辣椒炒鸡蛋便于操作、营养丰富、口感独特，是一道非常受欢迎的家常菜。在制作过程中要注意火候掌握、时间掌握、调味适度等方面。希望大家喜欢这道美食，也希望这篇文章能对大家有所帮助。

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