酸辣仔鸡的做法(酸辣仔鸡带给你不一样的口感)

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酸辣仔鸡是一道色香味俱佳的料理，既有酸爽的味道，又有麻辣的口感，特别适合辣爱好者。

1.选料和准备

选取新鲜的鸡肉，切成小块；选择适宜的配菜，洗净后备用。

2.腌制鸡肉

在鸡块里加入适量生姜，葱段，料酒搅拌均匀，放入太白粉，味素，盐，鸡精，少量的辣椒粉，腌制15分钟。

3.炸制鸡肉

热油锅炸鸡块至金黄色捞出备用；将小辣椒末、葱花、蒜末爆香，加入白糖，白醋，美极鲜，少量盐，水勾芡，下入腌制好的鸡块和配菜，翻炒均匀。

4.调制酸辣汁

番茄酱混合，加适量水煮沸，加入少量盐和白糖，弱火熬至浓稠。

5.出锅

将炒好的鸡肉倒入盘中，淋上调制好的酸辣汁，即可享用。

6.小贴士

炸鸡肉时，油温不要过高，以免鸡肉被炸糊。

酸辣仔鸡色泽鲜艳，香辣可口，是许多人的最爱。当你品尝后，一定会为它的美味和独特的口感惊叹不已。

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