蚬子鸡蛋汤的做法大全(多种做法教你炖出美味蚬子鸡蛋汤)

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蚬子鸡蛋汤是一款口感清淡、汤汁鲜美的汤品，营养价值高，常常被视为滋补汤品。下面为大家介绍几种蚬子鸡蛋汤的做法，让你也能在家里轻松煮出美味的蚬子鸡蛋汤。

1.红薯蚬子鸡蛋汤

红薯、鸡蛋、盐、料酒、生姜

红薯切块，蚬子处理干净；鸡蛋打散，加入适量水和盐搅拌成蛋液；生姜拍碎备用。锅中倒入适量水，加入蚬子、红薯块和生姜，煮至滚后转小火煮30分钟，加入蛋液，再煮5分钟即可。

2.蘑菇蚬子鸡蛋汤

蘑菇、鸡蛋、盐、料酒、葱

蘑菇切片，蚬子处理干净。大火加水煮沸，加入蘑菇、料酒和蚬子，中火煮10分钟，加入盐搅拌均匀；鸡蛋打散，倒入锅中，小火煮至鸡蛋成型，加入葱花即可。

3.青菜蚬子鸡蛋汤

青菜、鸡蛋、盐、料酒、姜蒜

青菜清洗干净后焯水备用，蚬子洗净泡发；鸡蛋打散，加入料酒和盐搅拌均匀。锅热油，放入姜蒜爆香，加入蚬子炒匀，倒入适量水，煮开后加入青菜，加少许盐调味，倒入蛋液，小火煮至鸡蛋成型即可。

4.番茄蚬子鸡蛋汤

番茄、鸡蛋、盐、姜蒜、香菜

番茄洗净切片，鸡蛋打散，加入少许盐调味，蚬子处理干净备用；锅中加水煮沸，放入番茄、姜蒜，加少许盐调味，中火煮5分钟，加入蚬子煮5分钟，再加入鸡蛋液，小火煮至鸡蛋成型，撒上香菜即可。

5.油菜蚬子鸡蛋汤

油菜、鸡蛋、盐、生姜

油菜洗净切段焯水备用，鸡蛋打散加入盐和少量清水搅拌均匀；锅中倒入适量水，加入蚬子和生姜，大火煮沸，中火煮10分钟，加入油菜块，煮3分钟，再加入蛋液，小火煮至鸡蛋成型即可。

6.豌豆蚬子鸡蛋汤

豌豆、鸡蛋、盐、料酒、姜蒜、香葱

豌豆去壳，蚬子泡发；锅中倒入适量水，加入蚬子、姜蒜、料酒和盐，大火煮沸，中火煮15分钟，加入豌豆，小火煮5分钟；鸡蛋打散加少量清水，倒入锅中，大火煮至汤汁变浑即可，撒上香葱末即可。

蚬子鸡蛋汤是一款美味可口的汤品，具有很高的营养价值，尤其适合有营养不良、体虚等问题的人群食用。不同的做法可以满足不同人的口味，希望大家尝试一下，并根据自己的口味进行调整。

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