吉利虾做法(详细介绍吉利虾做法)

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吉利虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，香辣爽口的口味让人回味无穷。吉利虾做法也有很多种，今天我们就来详细介绍一下吉利虾的做法。

1.选购新鲜的虾

选购新鲜的虾是做好吉利虾的关键，一般来说，虾应该选购新鲜活体的，表皮呈现出乌黑有光泽的，身体紧实而弹性十足，无异味，没有粉尘，肉质细嫩的虾。

2.准备所需食材

吉利虾的食材包括大虾、青蒜、生姜、蒜蓉、红辣椒、辣椒粉、黄酒、生抽、老抽、鸡精、盐、味精、食用油等。这些食材的搭配对于口味的点缀至关重要。

3.初步处理虾肉

将洗净的大虾沥干水份，用厨房纸待干，剪掉虾须，加入盐、味精、鸡精拌匀腌制10分钟，以保证虾肉入味。

4.步骤详解

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入青蒜和红辣椒翻炒出香味；

加入蒜蓉炒匀，接着加入少量热水和黄酒一起入锅烧开；

倒入大虾翻炒至虾身微微变红；

加入生抽、老抽和适量的盐、辣椒粉翻炒均匀；

加入清水，用中小火焖到汁变稠即可。

5.吉利虾的食用技巧

吃吉利虾时不仅可以直接食用，还可以将大虾取出肉剁成茸适量放在米饭上，这样吃不仅有提高饭菜的口感，还可以更好的享受吉利虾的美味。

6.食材搭配推荐

吉利虾菜肴通常与口味清淡的青菜类搭配，如西兰花、菠菜等，有利于不仅提高饮食的口感，更有利于身体的健康。

通过以上步骤详解和食用技巧的介绍，相信大家对于吉利虾的做法和食用也有了更深层次的了解。建议自行尝试一下，享受香辣爽口的美味。

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