黑芝麻卷的做法(教你做黑芝麻卷)

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黑芝麻卷是一道营养美味的小吃，口感香脆可口，受到很多人的喜欢。下面，就让我来教你如何制作美味的黑芝麻卷吧。

1.

糖、花生油、沙拉油、面粉、开水、白糖适量。

2.

将黑芝麻磨碎成粉末，加入适量白糖，搅拌均匀备用。

将面粉加入开水，搅拌成面团，盖上湿布饧面。

将沙拉油和花生油以7：3的比例混合均匀，搅拌成油酥，备用。

取一小部分面团揉圆，擀成长条状，抹上一层油酥。

从一端开始，慢慢捲起来，然后结束处捏紧。

将面卷切成小段，摆放在避光处。

再取一小部分面团，擀成薄片，裹入黑芝麻馅料。

热锅加热，放入麻卷炸制。炸至金黄色后捞出即可。

3.

磨芝麻时要磨成细粉末，否则影响口感。

擀面后一定要涂上油酥。

麻卷一定要摆放在避光处，否则容易变色。

炸制麻卷时要掌握火候，不然容易糊掉。

热油的温度要控制在170℃左右。

4.

制作黑芝麻卷虽然步骤很多，但只要按照步骤进行，就可以轻松制作出美味可口的麻卷来。希望大家可以尝试一下，品尝那令人难以忘怀的味道。

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