茄汁明虾的做法大全(茄汁明虾的做法大全)

来源：互联网 /

茄汁明虾是一道以虾为主材料，以茄汁为调味的鲜美佳肴。它外表金黄诱人，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道深受大家喜欢的家常菜品。那么，大家知道如何做茄汁明虾吗？下面就为大家详细介绍茄汁明虾的做法。

1.材料准备

洋葱、番茄、辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、老抽。

2.制作步骤

将明虾去头去壳去虾线备用；

番茄、辣椒分别切成小块待用；

热锅冷油，下姜末和蒜末煸炒出香味；

番茄、辣椒一起翻炒至变软；

放入适量清水煮开，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀；

待汤汁浓稠后，加入明虾翻炒至熟透即可。

3.小贴士

煮汤时适量加水，以便虾可以出锅时汁汁水水的；

糖的用量切忌过多；

可用料酒或黄酒提升菜品香气。

4.易错点

明虾煮至脆嫩即可，过久时间容易让虾肉过老过硬；

煮汤时不要加太多水，不然汤汁会过于稀薄。

5.菜品搭配

茄汁明虾可以搭配米饭食用，也可以当做菜品搭配其他食材一起烹饪，例如：煮菜、烧鸡等。

6.营养价值

茄汁明虾富含蛋白质和多种维生素，能够促进人体的新陈代谢、增强体力、补充营养，还可以滋润肌肤，是一道营养丰富，味道美妙的佳肴。

茄汁明虾虽然看起来比较简单，但是在制作过程中也有一些需要注意的地方。希望大家可以根据上述茄汁明虾的做法大全，做出味道鲜美，料理精致的茄汁明虾。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。