清蒸狮子头的做法大全(清香美味的清蒸狮子头做法大全)

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清蒸狮子头是江浙一带的传统菜肴，肉质细腻鲜美，配上清淡的汤汁，清晰可见的汁水、肥而不腻的猪肉等厚重食物，享用起来清淡可口，让人食欲大开，下面介绍几种制作方法，敬请品尝。

1.材料准备

五花肉500g，大葱2棵，姜片适量，盐适量，花雕酒适量，榨菜适量。

2.狮子头准备

将五花肉剁成肉泥，加入葱花、姜末、鸡蛋、淀粉和盐搅拌均匀后揉成肉丸;

狮子头丸大小如意;

3.清蒸狮头的制作

将肉丸放在一个碗里;

准备一个蒸屉码入姜、葱、榨菜;

将肉丸码成碗的形状，放在葱这一层之上;

添加适量的花雕酒和盐;

大火蒸制15分钟左右。

4.注意事项

五花肉一定要选用肥瘦相间的，这样做出来的肉丸才会更加细腻;

肉丸揉捏时应用力均匀，揉成很光滑的丸子就可以;

蒸制的时间不宜过长，否则狮子头会变得很硬，影响口感。

5.清蒸狮子头的配菜

芹菜，胡萝卜，洗净切成丝焯水备用;

配上狮子头一起出锅即可。

6.清蒸狮子头的调料

葱花，姜末，盐适量;

清汤、魔芋粉等调料，根据口味自由搭配。

清蒸狮子头，作为一道备受欢迎的江浙传统名菜，以其肉香味道纯正、外酥内嫩、口感极佳的特点，深受广大消费者喜欢。想要制作一道美味可口的清蒸狮子头，需要掌握制作的技巧与方法，希望大家都能做出美味的清蒸狮子头，它不仅香味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。

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