家常肥肠炖豆腐的做法大全家常做法大全(最全家常肥肠炖豆腐的做法)

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家常菜中的一道经典菜肴就是肥肠炖豆腐了。这道菜香味扑鼻、肉质鲜嫩、豆腐软糯，口感丰富，是广大家庭餐桌上的必备佳肴之一。而今天，小编就为大家带来最全家常肥肠炖豆腐的做法。

准备材料

豆腐两块

熟肥肠适量

葱姜蒜适量

八角、香叶、草果各适量（可根据个人口味自行添加）

酱油、盐适量

处理肥肠

将熟肥肠洗净，切成1厘米左右的小段。

然后在开水中焯一下，捞出沥干。

接着在锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱花爆香。

倒入焯好水的肥肠煸炒，使肥肠均匀的吸收葱姜蒜的香味。

处理豆腐

将豆腐洗净，切成3厘米见方的小块。

放入烧开水的锅中焯一下，捞出沥干。

炖制豆腐和肥肠

将焯好的豆腐放入锅中，加入清水、八角、大料、香叶、草果，煮开后转为小火慢慢炖煮。

中途需不断地将炖锅盖起，查看豆腐是否入味、是否煮烂，如果剩余的水不多了，则加点清水让它继续慢慢炖。

调味

炖约十五分钟后，放入熟肥肠，再继续煮五分钟。

盐，等到豆腐和肥肠入味后关火。

装盘

将豆腐和肥肠交错在一起，最好做出一些切口，让汤汁更容易渗透到豆腐里。

将汤汁倒在肥肠炖豆腐上，撒上一些葱花点缀即可。

好了，这道好吃的家常肥肠炖豆腐就做好了。当然，不同地方、不同口味的人有不同的做法，小编也只是提供了一个简单易学的做法，大家可以根据自己的口味放心尝试哦！

做好后的豆腐和肥肠味道鲜美，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质和微量元素，肥肠则含有多种营养成分，对身体有益。相信这款美食一定会受到大家的喜爱。

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