虾黄鲜虾饺子做法(虾黄鲜虾饺子的制作方法)

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虾黄鲜虾饺子是粤菜中的经典美食，外皮Q弹，内馅鲜美，是很多人最喜欢的点心之一。如果您也想尝试制作虾黄鲜虾饺子，可以参考下面的做法。

1.食材准备

制作虾黄鲜虾饺子所需食材包括：虾仁、绿豆粉皮、虾黄、姜末、葱末、盐、鸡精、鲜味生抽、料酒、色拉油、花椒粉、香油、清水。

2.虾黄的处理

将虾仁洗净沥干，切成小粒。然后将虾黄从虾头处挤出，与虾仁混合均匀。

3.制作饺子馅料

绿豆粉皮用温水泡软，捞出沥干后切成细末。然后把姜末、葱末、盐、鸡精、鲜味生抽、料酒、色拉油、花椒粉、香油调入虾仁虾黄末中，拌匀做成馅料。

4.包饺子

将饺子皮一张张铺在案板上，然后放入适量馅料，包成饺子的形状，注意边缘要捏紧。

5.蒸煮

在蒸锅里加入适量清水，将已经包好的饺子放在蒸篮中，然后蒸煮8分钟左右。时间可以根据饺子的大小和蒸锅的火力适当调整。

6.装盘品尝

将蒸好的饺子装盘，可以按个人口味加一些点心酱油或者自制的酱料，美味可口的虾黄鲜虾饺子就可以享用了。

虾黄鲜虾饺子虽然制作比较繁琐，但是一旦尝试，您一定会爱上这道美食。最关键的是要选用新鲜的虾仁和虾黄，这样才能制作出最美味的虾黄鲜虾饺子。

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