脆皮烤乳猪做法(详细介绍脆皮烤乳猪的制作方法)

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乳猪肉质细嫩，带有一定的甜味，加上脆皮烤制口感鲜美，备受人们喜爱。下面就来详细介绍一下制作脆皮烤乳猪的方法。

1.准备材料

盐、酱油、葱、姜、料酒、五香粉、白糖、醋、啤酒。

2.腌制乳猪

将乳猪的内脏冲洗干净，切开背部，抹上适量盐和酱油，撒上一些五香粉，再加入葱、姜、料酒腌制一天。

3.烤制乳猪

将腌好的乳猪放入烤箱，选择烤箱800℃的高温度进行烤制，烤至表面呈现金黄色即可。

4.制作脆皮

将白糖和醋加入锅中煮沸，煮至醋味消失，细心地涂上烤制好的乳猪表面，然后欧打破啤酒罐倒入啤酒，再次烤制15分钟。

5.成品出炉

取出烤好的乳猪，切成小块，装盘即可食用。

6.小贴士

烤制时要注意火力，不同烤箱的温度也有差异，需要根据实际情况调整。

腌制时间不能太短，否则口感不佳，也不能太长，否则容易腐烂。

制作脆皮时，需要耐心擦拭上醋糖液，才能达到脆皮的效果。

制作脆皮烤乳猪的过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤进行，就能制作出口感鲜美的美食。欢迎尝试。

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