素糖醋排骨的做法大全家常(家常素糖醋排骨的做法大全)

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素糖醋排骨是一道口感咸鲜适度、香气扑鼻、酸甜可口的美食。它以假猪肉排骨为主要食材，配以番茄、洋葱、胡萝卜等辅料。下面，我们为大家介绍一款简单易学的家常素糖醋排骨的做法。

1.选购假猪肉排骨

选购假猪肉排骨时，需要选择色泽鲜艳、均匀的仿真假肉。质感稍微硬一些的假肉口感更好，可以更加入味地烹饪。

2.准备辅料

做素糖醋排骨需要准备番茄、洋葱、胡萝卜、生姜、蒜等辅料。其中，胡萝卜和洋葱可以切成片状，番茄最好切成丁状，有利于入味。

3.腌制假猪肉排骨

将假猪肉排骨在清水中浸泡15分钟，去除血水。再将假猪肉排骨加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉等调料搅拌均匀后腌制20分钟。

4.烹制假猪肉排骨

将假猪肉排骨放入锅中煎至两面金黄色后，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜翻炒，煮至蔬菜略微软化后加入适量的水，兑入醋、番茄酱、盐、糖调味，加入姜片、蒜末，中火煮约15分钟，直至汤汁浓郁，假肉煮烂即可。

5.装盘

将煮好的素糖醋排骨放入盘中，淋上煮汁，撒上葱花或香菜叶做点缀，一道美味的素糖醋排骨就做好了。

6.小贴士

糖的用量要控制好，适量即可，过多会破坏口感和味道。
在腌制假猪肉排骨时，将排骨拍松可以让味道更容易渗透。
煮好的汤汁也可以根据个人口味调整，如果喜欢酸甜口味可以适当增加醋的用量。

家常素糖醋排骨的制作与食用都非常简单，口感也颇受人们的喜爱。大家可以根据自身口味以及个人喜好适当调整，制作出一道属于自己的美食。

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