煎秋刀鱼的家常做法大全家常(附详细介绍)

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秋刀鱼是深受人们喜爱的一种食材，尤其是在秋季，更是它的盛产季节。秋刀鱼风味独特，富含丰富的营养物质，而煎秋刀鱼这种做法更是深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一些煎秋刀鱼的家常做法。

在开始煎秋刀鱼的前置工作中，需要在鱼身的两侧进行深横切，切割的深度与宽度相等，然后再进行油煎，这样煎出来的秋刀鱼更加酥脆可口。

秋刀鱼洗净后开膛取内脏，用纸巾擦干外表。
2.烧热平底锅，加适量油，将秋刀鱼两面分别煎至金黄色。
3.加入蒜末和葱花爆香。
4.加盐、生抽、味精煮约半分钟，起锅装盘即可食用。

秋刀鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2.热锅凉油，将秋刀鱼放入锅中两面煎熟。
3.倒入随意量的牛奶，小火焖3~5分钟。
4.煮到秋刀鱼完全熟透，将调味料撒入锅中即可。

将秋刀鱼洗净，去头去尾，开膛，去掉鱼内脏。
2.切入3刀，用刀背压扁，再用厨房纸吸干水分。
3.锅中倒入油，加入花椒和蒜泥煸炒至香味四溢。
4.将秋刀鱼放入锅中两面煎至金黄色。
5.加入一些盐，十几粒小茴香，加入适量的水，再煮至收汁即可。

油青辣子煎秋刀鱼的做法：

秋刀鱼两面撒盐擦匀，入葱姜豉汁腌制片刻。
2.沙锅内倒入适量炸油，烧热后，将腌制好的秋刀鱼下锅煎炸至微黄。
3.倒入少许料酒、生抽，拌匀后继续何色。
4.炒香小蒜泥、青辣子末炒香。
5.待秋刀鱼煎至金黄色，连同辣子、小蒜泥一起翻炒，最后少量盐、酱油翻炒均匀即可。

将秋刀鱼去掉鹅掌、鱼尾后剖成两半，再用小刀在鱼身两侧转几圈。
2.用酱油、盐、料酒和葱姜水腌制30分钟。
3.锅加热后，把切好的柠檬和秋刀鱼放入锅中同煎，一面煎至金黄。
4.捡出翻个面再煎另一面，最后再沿两侧煎一下即可。

秋刀鱼煎的方法多种多样，我们也可以根据自己的口味和喜好来进行煎制，希望大家都可以尝试到自己喜欢的秋刀鱼煎做法。

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