牛腩炖莲藕做法大全家常做法(家常牛腩炖莲藕做法分享)

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牛腩炖莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。如何制作出香气扑鼻、肉质鲜嫩的牛腩炖莲藕呢？下面就让我们一起来了解一下牛腩炖莲藕的家常做法吧！

1.准备食材

制作牛腩炖莲藕所需的食材包括：牛腩、莲藕、青菜、生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、清水等。其中，牛腩宜选择红色稍暗的，带有大理石花纹的，这样肉质更加鲜美；莲藕宜选择壮实、顶端无衰、中间无焦、无病虫害的。

2.制作调料汁

盐、酱油、糖、清水等按照自己口味的比例混合在一起，制作成调料汁，备用。

3.处理食材

将莲藕去皮，切成块状；将青菜、生姜、葱分别洗净，切好备用；将牛腩洗净，切成块状。

4.炖煮牛腩

锅中倒适量油，加入葱姜煸炒出香味后，再放入牛腩煸炒片刻。待牛腩微微变色后，倒入清水（淹没牛腩），并加入调料汁。大火烧开后，撇去浮沫，再加入料酒，调整味道，炖1-2小时至牛腩变软烂。

5.加入莲藕

当牛腩炖至八成熟时，加入莲藕块，继续炖煮20-30分钟，至莲藕软糯即可。

6.出锅装盘

将炖好的牛腩与莲藕端出，淋上一勺汤汁，撒上青菜丝即可食用。

通过以上6个步骤，就能轻松制作出美味可口的牛腩炖莲藕啦。大家不妨试试看吧！

总之，牛腩炖莲藕是一道非常营养的家常菜肴，它不仅富含蛋白质、钙质等多种营养元素，而且味道鲜美，健脾开胃。尝试一下吧，信我，真的很好吃！

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