炸红署饼的做法大全(炸红署饼的做法大全)

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炸红署饼，是一款广州特色小吃，因其外形有点类似于红色的印章而得名。这个小吃外皮外酥内软，吃起来特别的香脆可口。下面是一些制作红署饼的做法。

1.准备食材

制作红署饼的主材料是面粉、红豆沙和糖，另外还需要植物油。面粉要筛一遍，红豆沙要提前煮好备用，糖要用红糖，这样可以更好地搭配红豆沙的味道。

2.制作面团

白糖和温水混合成面团，揉搓均匀，然后放置一段时间醒面。醒面时间不要太长，大约半小时左右。

3.制作馅料

红豆沙可以边煮边搅拌，这样口感更加细腻。糖和北杏也可以加入，可以起到美白、润肤和止咳平喘的作用。

4.擀面皮

将醒好的面团擀成圆形的面皮，厚度大约是三毫米左右，然后将面皮分成大小一样的若干个小面皮，每个小面皮里放入一勺红豆沙馅。

5.炸制红署饼

将小面皮折叠成半月形，用手指捏紧边缘，将口子捏紧。然后在锅里倒入油，油热之后将红署饼放入炸制。

6.出锅装盘

将炸好的红署饼捞出油锅装盘，最好吃的时候温热，那样红豆沙的香味和面皮的酥脆口感才能更好地发挥。

总之，制作红署饼的过程虽有些许繁琐，但只要循序渐进，就能做出美味可口的红署饼。喜欢尝试新美食的小伙伴们快来一试吧！

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