猪耳朵的做法大全(分享几个猪耳朵的制作方法)

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猪耳朵是一道美味可口的传统美食，具有很高的蛋白质含量，能够有效增强人体免疫力。那么，猪耳朵怎么做好吃呢？接下来，我们来分享几个猪耳朵的制作方法，快来学习一下吧！

1.佛山猪耳朵的制作方法


盐、料酒、五香粉、老姜、蒜、香叶、桂皮、红枣、冰糖、陈皮。
步骤：
1、猪耳朵切成宽约1.5厘米的条状；
2、加入足够的水，煮开后加入少量盐、料酒和老姜一起焯水，捞出备用；
3、另取一锅加水，加入切好的蒜、香叶、桂皮、红枣、冰糖、陈皮，煮开后转小火炖1个小时左右，直到猪耳朵软烂即可。

2.川味猪耳朵的制作方法


花椒、干辣椒、姜片、蒜末、盐、老抽、生抽。
步骤：
1、猪耳朵煮熟，晾凉后，切成薄片；
2、锅中倒油，烧热后倒入花椒、干辣椒和姜片，煸炒出香味；
3、加入切好的猪耳朵和少许盐，翻炒均匀；
4、加入老抽和生抽，混合翻炒均匀即可。

3.酱爆猪耳朵的制作方法


花生米、豆瓣酱、葱姜蒜、醋、糖、盐、香菜。
步骤：
1、猪耳朵焯水泡凉，切成薄片；
2、锅中倒油，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
3、加入切好的猪耳朵和花生米，加入少量醋和糖，炒匀；
4、加入适量盐调味，最后加入香菜即可。

4.南瓜猪耳朵的制作方法


猪耳朵、冬菇、白菜、姜片、蒜米、盐、胡椒粉、米酒。
步骤：
1、南瓜去皮去籽，切成大块儿，冬菇泡发后切去根部；
2、锅内油热，加入姜片和蒜米，随即将切好的猪耳朵、冬菇和蒜苗炒一下，待出香味后加入米酒；
3、加入白菜和适量清水煮开，加入适量盐和胡椒粉后转小火煮至南瓜变软即可。

5.奶汁猪耳朵的制作方法


姜片、盐、胡椒粉、淀粉、鲜奶、鸡蛋。
步骤：
1、猪耳朵煮熟，晾凉后切成薄片；
2、鸡蛋打散，放入切好的猪耳朵片中拌匀，加适量盐、胡椒粉和淀粉；
3、锅内倒少量油，烧热加入姜片煸炒，然后加入拌好的猪耳朵煸炒；
4、加入鲜奶煮开，调入适量盐和胡椒粉，稍微收一下汁即可。

6.醉排骨猪耳朵的制作方法


排骨、料酒、生姜、蒜、盐、生抽、糖。
步骤：
1、排骨切小块，焯水后备用；
2、锅中倒油，加入蒜、姜和猪耳朵煸炒；
3、加入煮熟的排骨，加盐、生抽、糖和适量料酒，炒均匀；
4、加适量水煮开，慢火炖煮20分钟左右，然后开大火收汁即可。

通过以上的几种猪耳朵的制作方法，是不是都很简单呢？大家可以根据自己的口感去选择适合的做法，这道传统美食一定能够为我们的生活增添更多的美味和欢乐。

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