青笋烧腊肉的做法(青笋烧腊肉美味又简单)

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青笋烧腊肉是一道美味的家常菜，简单易做，口味浓郁，营养丰富。下面介绍如何制作青笋烧腊肉。

1.准备材料

腊肉200克，青笋300克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量。

2.处理材料

腊肉切薄片，姜切丝，青笋洗净去掉外皮，斜切成段。

将蒜切成末，葱切成葱花备用。

3.烹饪过程

锅中加入适量的水，将腊肉片放入水中煮至煮沸。取出沥干水分，备用。
热锅凉油，先stir-炒姜丝、蒜末和葱花，然后放入煮熟的腊肉片，stir-炒片刻后倒入料酒，翻炒均匀。
倒入青笋段，翻炒2分钟，加入一点水，烧开后煮约5分钟，加入盐、鸡精、生抽、白糖，继续慢火烧约5分钟。

最后把青笋烧腊肉转移到一个碗里，喝粥或米饭一起享用。

4.技巧提示

煮腊肉片的水应该足够多，以保证肉质更鲜美。
烧腊肉时尽量不加盐和酱油，否则青笋容易变味。
煮青笋时不要煮过，否则青笋的营养会被破坏。

加入生姜可以去腥提味，加入料酒可以去腥增香味，白糖可以平衡口味，让青笋烧腊肉的味道更加地鲜美！

5.食用效果

青笋烧腊肉，青笋富含多种维生素和矿物质，能促进胃肠蠕动，帮助消化，对缓解便秘、降低胆固醇也有帮助。腊肉则能补充能量，增强体质。两者搭配起来，营养更全面，味道更加浓郁，是一道美味又营养的家常菜。

以上就是青笋烧腊肉的制作方法，希望这篇文章能够帮助到大家，让大家做出美味的青笋烧腊肉。小伙伴们不妨试试哦！

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