清蒸粉丝扇贝的做法大全(清蒸粉丝扇贝的做法大全)

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清蒸粉丝扇贝是一道美味的海鲜菜品，以鲜美的扇贝和香滑的粉丝为主要食材。下面是一份清蒸粉丝扇贝的详细做法，让您可以轻松地在家中制作出美味的粉丝扇贝。

1.选材与准备

选用优质的扇贝，应该是表面光滑，壳口完整，贝肉均匀，下面没有异味或者腥味。而且，扇贝需要先清洗干净，去除杂质和泥沙。

2.粉丝的烹饪方法

将粉丝放在冷水中浸泡半个小时后沥干水份。接下来，在盆中加入1/4茶匙盐和适量的清水，把粉丝放入蒸锅蒸10分钟。

3.扇贝的清理过程

先用清水将扇贝外壳表面的污垢冲洗干净，然后敲开两个壳口，用刀将肉体和还有壳弯的里子分开，用剪刀将扇贝下的组织剪断，备用。

4.葱姜蒜的处理方法

将葱，姜，蒜趁热剁成末，再一起放入碗中，加入适量生抽，料酒，醋，糖等调料，搅拌均匀，腌制成葱姜蒜汁。

5.清蒸粉丝扇贝的烹制方法

在蒸盘中均匀铺上蒸制好的粉丝和扇贝，再将葱姜蒜汁均匀的倒在扇贝和粉丝上，上锅蒸制大约10分钟，直至扇贝表面均匀成白色即可取出享用。

6.清蒸粉丝扇贝的口感与营养

清蒸粉丝扇贝，口感细嫩，蒸过后的扇贝有纯白色的润泽光泽，粉丝吸满了扇贝的原汁，吃起来非常的鲜美。此菜品对于增强人体免疫力，具有很好的保健作用。

总之，清蒸粉丝扇贝是一道营养丰富，制作简单的健康美味的鱼香菜，适合一家大小共同享用。

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