安庆粉蒸肉的做法(安庆粉蒸肉的做法)

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安庆粉蒸肉是安徽安庆地区的一道传统名菜，以肥瘦相间的猪肉蒸制而成，口感鲜嫩，肉质细腻，风味独特。那么，安庆粉蒸肉的制作方法是怎样的呢？下面，让我们一起来学习一下。

1.选肉

选择猪肉中间的肉质最好，同时要去掉表层脂肪和筋膜，保留牛肉自然的纤维质地。然后，选好的猪肉切成长约15厘米，宽约5厘米，厚约2厘米的大小块。

2.腌制

将切好的肉块放入碗中，加入适量料酒、酱油、白糖、生姜片、蒸鱼豉油腌制30分钟左右，让肉入味。

3.准备粉皮

准备一张宽约5厘米的粉皮，将肉块放在粉皮上，用筷子在肉块上戳数个小洞，这样可以让调料更好的渗入肉中。

4.加调料

在肉块上均匀的抹上蚝油、麻油、盐、白糖、五香粉和花雕酒，让肉味更加香浓。

5.包粉皮

包好粉皮，将粉皮的边角用剪刀剪去。包好的肉块放入蒸锅里，大火蒸30到40分钟，让肉变得更加入味和鲜嫩。

6.切肉

将蒸好的肉块取出来，待凉后切成薄片，装盘即可食用。

大功告成，一道口感鲜嫩、鲜香可口的安庆粉蒸肉就做好了。喜欢吃肉类的朋友们不妨试试。

安庆粉蒸肉是安徽地区的一道传统名菜，这道菜有着鲜嫩的口感、肉质细腻的特点，是一款可以带来美好味觉享受的美食。制作安庆粉蒸肉比较简单，只要按照上面的步骤一步步操作，就可以呈现出一道完美的安庆粉蒸肉。但是在制作的过程中，还要注意掌握好调料的数量和时间，才能做出口感和味道都更加好的安庆粉蒸肉。

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