肉末虾仁蒸鸡蛋羹的做法(肉末虾仁蒸鸡蛋羹)

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肉末虾仁蒸鸡蛋羹是一款口感清新，营养丰富的家常菜品。其制作工艺简单，食用后能够给人带来清新爽口，非常适合春夏季节食用。下面介绍一下肉末虾仁蒸鸡蛋羹的具体制作步骤。

1.材料准备

鲜虾仁、鸡蛋、生姜、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、清水。

2.肉末虾仁处理

将猪肉洗净，剁成末状，用沸水焯水后过凉开水备用。

鲜虾仁去头取尾，去虾线、去皮，洗净沥干备用。

3.蒸鸡蛋羹制作

鸡蛋打入盆内，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、清水，用筷子搅拌均匀。

虾仁放入鸡蛋液中，再加入切成末状的生姜和葱花，充分搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中，抖出气泡，上笼大火蒸10分钟后，关火闷10分钟即可。

4.最后装盘与调味

将蒸好的肉末虾仁蒸鸡蛋羹取出，淋入少许香油、酱油即可。

5.小贴士

肉末可以搭配其他的蔬菜，如胡萝卜丁、木耳丝等。

焦锅蒸法能使蛋液入味，时间不宜过长，火候掌握好，制作出来的肉末虾仁蒸鸡蛋羹口感细腻。

6.结语

肉末虾仁蒸鸡蛋羹健康营养、口感清香，是夏季家庭餐桌上的首选。上述方法制作的肉末虾仁蒸鸡蛋羹，做法简单，味道鲜美，营养均衡，适宜全家食用。

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