辣炒排骨的做法(如何制作美味的辣炒排骨)

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对于吃货来说，排骨绝对是不可或缺的美食。辣炒排骨更是充满了香辣味道，将人们的味蕾打开了新天地。那么，如何制作美味的辣炒排骨呢？下面让我来为大家详细介绍。

1.

葱姜蒜适量、豆瓣酱、辣椒酱各适量、盐、生抽、料酒适量

2.

将猪肋骨清洗干净，切成小段，加入葱姜蒜稍微腌制一下

在锅中倒适量的油，加入豆瓣酱、辣椒酱煸炒至香味四溢；

接着加入葱姜蒜和排骨煸炒至排骨变色；

加入开水，没过排骨即可，加入盐、生抽、料酒烧开后煮20分钟左右，至汤汁浓稠。

最后将烧好的辣炒排骨装盘，上面撒上葱花，就可以品尝美味了。

3.

排骨需要清洗干净，去除杂质、血丝，口感更佳。

辣椒酱和豆瓣酱可按个人口味增减适量，不过为了口感和颜色，建议用红油豆瓣酱和辣椒酱。

加水时不能多，不然汤汁稀薄不美观。

待汤汁收稠时炒一会再盛出，口感更佳。

4.

脂肪、微量元素等营养物质，经常食用排骨有助于建立身体强壮，提高免疫力。同时，辣椒还具有驱寒、舒张血管、开胃等功效。

5.

食用辣椒时，有些人会感觉胃部不适。对这种情况可以在烹饪时多加些醋，或者在吃前喝一些蜂蜜水来缓解。

6.

使用以上技巧和步骤做出来的辣炒排骨味道鲜美，口感酥软，非常诱人。每个人的口味不同，可以根据自己的口感调整调料的比例，制作属于自己的美味排骨。大家不妨也可以一试。

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