无米？@的皮做法(无米皮的做法)

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无米怎么做皮？这是一个普遍的问题。皮是中华美食文化的重要组成部分。不过，很多时候我们可能没有米，但是我们还是想吃皮，这时该怎么办呢？下面我们来介绍一种“无米?@的皮做法”。

1.水淀粉皮制作材料

即淀粉粉（谷类淀粉类食品）；各地可能叫法不一样，以糯米粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉为主。

要使用纯净的水，如果是自来水需要先过滤一下。

2.水淀粉皮的制作过程

在干净的容器中加入水淀粉，和匀之后在依次加入水，每次加水需要和匀。

将和好的淀粉水倒入平底锅中，在中小火上用铲子不断翻炒，直到淀粉水变成豆腐块状，断生即可。

3.水淀粉皮放蒸锅中蒸熟

将做好的淀粉豆腐块状物放至蒸锅中蒸熟即可。

4.水淀粉皮的配菜

可以将做好的水淀粉皮搭配酱油、醋、芝麻油、花椒油、香菜等佐料食用

5.水淀粉皮的营养价值

由于水淀粉是淀粉的一种，因此水淀粉皮中含丰富的淀粉，低脂低糖，口感滑嫩。同时，淀粉可以帮助排除体内宿便，具有一定的清热解毒的效果。

6.水淀粉皮的美食文化价值

水淀粉皮是中国美食文化的组成部分之一，具有浓郁的地域风味。其传统工艺制作方法有很多种，不同的地方制作差异也很大，是中国美食文化中的一道独特的风味美食。

通过泡制水淀粉豆腐，再蒸制成水淀粉皮的做法，我们可以不需要大米也可以尝到美味的皮食，这是一种非常实用的做法，同时也是自己DIY的乐趣所在。大家可以试试看，也可以自己动手创新。

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