河南特产麻糖的做法(学会制作河南特产麻糖)

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河南特产麻糖是源自于河南省区域的传统糖果之一，具有丰富的口感和独特的风味。想要学会做麻糖吗？下面就让我们一起来看看制作的步骤吧！

1.准备工作

准备好熟芝麻并烤香。

把糯米粉混合少量水搅拌成致密的团状。

2.制作糖浆

在锅中加入适量的水，将白糖和红糖混合。

小火加热，不断地搅拌至糖溶解并变成糖浆的状况。

3.糯米团制作

将糯米团中加入熟芝麻，充分搅拌均匀。

将混合好的材料揉成饺子皮的厚度。

将糯米皮切成小块，压扁成薄片状。

4.拌合

将糯米皮放到切好的糖浆中，用木匾子不断地拌匀。每次拌完需等待糯米皮吸收完糖浆后再进行下一次的拌抓，这样做可以让口感更软糯。

5.挤制形状

将拌好的糯米团放到麻子上面，将其用麻布化装，用石头或其他重物压住，使糯米团和麻子紧密结合。

6.晾晒

把做好的麻糖放到通风干燥处晾晒，这时麻子将会是枯黄色的，也就是下一步需要揭掉麻子。

7.揭麻

揭掉麻子后的麻糖上沾有很多面粉，需要将麻糖放到锅里轻轻一翻炸一下，目的是炸掉多余的面粉，使麻糖表面光亮油亮。

以上就是河南特产麻糖的制作全过程，让你体验到自己做麻糖的乐趣。快自己试试吧！

麻糖，不仅仅是一种美食，更是一种文化、历史和情感的体现。它让我们感受到了河南风土人情的内涵，也将这种传统延续下去。

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