黄闷田鸡的做法大全(黄闷田鸡的做法分享)

来源：互联网 /

黄闷田鸡是一道非常传统的农家菜品，以其口感鲜美、营养丰富而备受大家喜爱，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面是制作黄闷田鸡的详细做法，仅供参考。

1.选购材料

选购材料是制作黄闷田鸡的第一步，要选择外表新鲜、色泽鲜艳的鸡肉，可以根据个人口味选择整鸡或者肉块。此外还需要姜、葱、香叶、八角、酱油、盐、糖、料酒、花椒等配料。

2.处理鸡肉

将选好的新鲜鸡肉洗净，用清水浸泡30分钟，去油腻后再切成小块备用。姜、葱洗净备用，姜切片，葱切段。

3.烹制黄闷田鸡

加热平底锅，放入适量油，将切好的姜片、葱段、香叶、八角、花椒爆香，然后将鸡肉块倒入锅中煸炒，需要煸炒至表面微焦即可。之后加入酱油、盐、糖、料酒调味，加清水烧沸后将煸炒好的鸡肉倒入锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火煮至鸡肉熟透，汁料浓稠后即可出锅。

4.调整口感

黄闷田鸡烹制的口感多为酱甜咸香，如果需要加强鸡肉的味道，可以适量加入糟卤制作出来的糟卤鸡肉香味更浓，口感更佳。

5.配菜搭配

黄闷田鸡可以搭配各种蔬菜一起烹制，如土豆、胡萝卜、红萝卜、豆角等，营养更丰富。或者搭配面食一起食用，如饺子、面条、馒头等，口感更佳。

6.食用注意事项

在制作黄闷田鸡时，需要根据个人口味掌握调味的比例，不宜过酸过甜。另外，健康饮食重视卫生，选购材料时要注意卫生安全，要加强食品安全意识，不随意购买和食用不安全的食品。

制作黄闷田鸡虽然需要一定的技巧，但只要掌握了正确的做法，就能够烹制出口感鲜美、营养丰富的农家美食。相信你也能做出一道美味的黄闷田鸡，请尽情享受美食，也请注意饮食健康和食品安全。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。