海南辣椒盐做法(海南辣椒盐的制作方法)

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海南辣椒盐是一种海南地方小食，以海南辣椒和正宗的海盐为主要材料制作而成。它的口感咸香辣烈，十分开胃。下面介绍一下制作海南辣椒盐的方法：

1.选择好材料

制作海南辣椒盐的材料主要包括海南辣椒和海盐。辣椒要选择色泽鲜艳、肉质肥厚、辣度适中的品种，海盐则以主产地为宜，盐质纯正，不含杂质。

2.准备工具

制作海南辣椒盐的工具简单，主要包括烤箱、烘干机、石磨器、绸袋等。其中，石磨器可以将辣椒和盐磨成粗粒状，增加口感和风味。

3.辣椒处理

将收集好的辣椒清洗干净并彻底晾干，去掉辣椒头、尾、籽，切成小丁状。然后将其放入烤箱中烤干，也可用烘干机烘干。

4.海盐处理

将收集好的海盐放入烤箱中烘烤，烘烤温度为100度。烘烤时间视海盐的水分而定，一般需1-2小时。

5.混合磨制

将烤干的辣椒和海盐混合在石磨器中，磨至粗粒状即可。顺便提醒一下，磨制过程中要注意保持石磨器的清洁和干燥。

6.装瓶储存

将磨制好的海南辣椒盐装入干净、密封的瓶子中，储存于阴凉、干燥的地方即可。

以上是制作海南辣椒盐的全部步骤，制作完成后，您可以将其用于烤串、腌鸡、凉拌等多种菜肴，增添风味。

总的来说，制作海南辣椒盐的过程并不复杂，但需要注意每一个细节。只要按照上述步骤操作，一定可以制作出香辣可口的海南辣椒盐。

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