冬笋排骨汤的做法(冬笋排骨汤的做法)

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冬笋排骨汤是一道家常汤品，味道鲜美营养丰富，特别适合冬天饮用。下面我们来看看它的具体做法。

1.准备食材

准备所需食材，包括排骨、冬笋、姜、葱、料酒、盐等。排骨需要提前用水清洗干净，冬笋则需要去皮切成小块。

2.焯水处理

将排骨放入锅中，倒入适量的清水，加入姜片、葱结、料酒煮20分钟左右。这样可以去除排骨中的杂味和血水。

3.加入冬笋

将焯水后的排骨放入另一个锅中，加入切好的冬笋块，再加入适量的水。大火烧开后，转小火慢煮1个小时左右。

4.调味

等到排骨和冬笋已经煮得很烂的时候，加入盐进行调味，根据口味适量添加即可。然后再煮10分钟左右，待汤汁入味后就可以出锅了。

5.装盘食用

将冬笋排骨汤装盘，撒上一些葱花和胡椒粉即可食用。特别注意，排骨和冬笋都是硬食材，煮的时间要充分保证，才能使其入味并且口感最佳。

6.小贴士

焯水处理可以去除食材中的杂质，令汤汁更清爽可口。

加盐调味的时间是在煮了一段时间后再加入，这样味道更浓郁，口感更丰富。

冬笋和排骨都是硬食材，可以用慢炖锅来煮，效果更好。

冬笋排骨汤作为一道家常汤品，制作简单但营养丰富。通过焯水、慢炖、调味等步骤，可以达到汤汁清爽、口感丰富的效果。推荐大家在冬季尝试制作一下，让你的口腔也来一次冬日暖心的热腾腾的享受。

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