鳐鱼鱼翅做法(如何制作美味的鳐鱼鱼翅)

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鳐鱼鱼翅是一道美味的海鲜菜品，其做法也别有一番特色。想要品尝到鲜美可口的鳐鱼鱼翅，需要掌握正确的制作方法。下面就让我们一起来看一看具体的步骤吧！

选材篇

首先，我们需要在购买鳐鱼时，选择新鲜且肉质较紧实的鳐鱼。通常选购的鳐鱼重量应在500克以上。

处理篇

将鳐鱼去鳞，去内脏，留下鱼尾和鱼头，将鱼肚切开并挖出内脏，清洗干净后晾干。

腌制篇

用盐和白醋均匀地涂在鱼翅上，码放起来，腌制40分钟。

炒制篇

锅中倒适量的油加热，放入鱼翅炸至微黄捞出沥干油，炒至金黄色后取出翻转，继续煎炒至鱼汁只剩下2成即可捞出。

煲汤篇

在另一锅中煮水，放入大葱，姜片及其他配料煲1小时，再加入做好的鱼翅，小火煲30分钟即可。

出锅篇

将煮好的汤汁倒入另一锅中，加入盐，糖，味精，清汤大火烧开，去除浮沫后放入鱼翅。

就这样，一道美味的鳐鱼鱼翅就做好了。相信您一定不会忘记下次再做喽！

总之，只要足够的耐心和细心，以及正确的方法，制作出美味的鳐鱼鱼翅并不难。希望大家能够品尝到美味可口的鳐鱼鱼翅！

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