红油凉皮的做法(快速又美味的红油凉皮做法)

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红油凉皮是一道四川口味非常重的凉皮，口感麻辣且爽口，特别适合夏天食用。那么，如何做出快速又美味的红油凉皮呢？接下来，我们就来详细介绍一下。

1.原料准备

500克

适量

适量

适量

适量

2.凉皮煮制

先将凉皮放入沸水中煮制，至凉皮变软捞起

将凉皮用刀切成小丁备用

3.油菜煮制

油麦菜洗净后切成小段备用

将油麦菜放入沸水中焯煮，捞起备用

4.红油制作

取一小碗红油，加入葱花和蒜末

加入适量辣椒面、鸡精和盐，搅拌均匀

5.调制凉皮

取适量油麦菜和凉皮，放入大碗中拌匀

加入适量红油，搅拌均匀后就可以食用了

6.小贴士

煮凉皮时尽量掌握好时间，煮太久会导致凉皮变得糊糊的

辣椒面的用量可以根据个人口味来调整

如果时间充裕，可以将油菜用少量香油和蒜末炒制后再放入凉皮中

经过简单的准备和煮制，美味的红油凉皮就可以轻松享用啦！不管是作为下午茶还是夜宵，都是非常实惠美味的佳品哦！

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