清蒸咸黄花鱼的做法(清蒸咸黄花鱼的制作方法)

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清蒸是一种不失营养的烹饪方式，常常被用于制作鲜美的海鲜料理。咸黄花鱼是一种有名的海鲜之一，口感鲜美，健康营养。现在，让我们一起学习如何制作一道美味的清蒸咸黄花鱼。

1.准备工作

首先，我们需要准备好一条新鲜的咸黄花鱼。在购买时，要选择体型大小适宜的鱼，以保证口感和烹饪效果。除此之外，还需要一些吃用调料，如葱姜蒜、盐、味精、料酒等。

2.清理鱼

清蒸咸黄花鱼的第一步就是清理鱼。首先将咸黄花鱼在清水中浸泡十分钟，帮助去除其中的鱼泥杂质。接着用刀将鱼的鳞片去掉，注意手法要轻，避免伤到鱼肉。然后用刀子将鱼肚切开，取出内脏。最后用水冲洗干净，把鱼身上的水分擦干。

3.腌制鱼

将清洗干净的鱼顺着鱼身两侧各切三刀，这有助于腌制调料渗透到鱼肉里。然后在鱼身上撒上盐和味精，再将葱姜蒜切成末放在鱼的两侧和肚子里，最后倒入料酒，腌制二十分钟左右。

4.烹饪方法

将腌制好的咸黄花鱼放在蒸笼里，倒入凉水，大火蒸十分钟。蒸出来的鱼肉白嫩鲜美，此时可依据自己的口味添加适量的胡椒粉。

5.上色调料

出锅前，在鱼身上撒上切碎的香菜和热油，同时再用少许生抽和老抽调味。这样一道美味的清蒸咸黄花鱼即可完成。

6.食用方式

清蒸咸黄花鱼口感鲜美，肉质细嫩，非常适合搭配米饭食用。家庭中可以根据自己的口味选择一些配菜，如青菜、胡萝卜等。

总之，清蒸咸黄花鱼是一道营养丰富、健康美味的家常菜。希望通过了解这种烹饪方式，能够让大家在家里也能够享受到鲜美的海鲜料理。

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