干炸虾仁的做法(干炸虾仁的制作步骤)

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干炸虾仁是一道家常菜，口感鲜美，香脆可口。以下是制作干炸虾仁的步骤。

1.准备工作

将虾仁洗净，剥去虾壳，去掉虾线，沥干水分。将淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生姜末拌匀。

2.炸制虾仁

倒入适量油，烧至六成热，将虾仁投入油锅中，炸至金黄色，取出沥干油。

3.炒制调料

另起锅，倒入适量油，放入葱姜蒜末，用小火炒香，加入干辣椒，再炒1分钟。

4.调制酱汁

酱油、醋、盐，用火烧开后勾芡，关火。

5.翻炒

把虾仁放入锅中，翻炒均匀，让酱汁裹满虾仁。

6.上桌

装盘，撒上葱花即可。

制作干炸虾仁虽然简单，但需要注意火候控制以及调味适量，让口感更佳美味。快来试试吧！

干炸虾仁的做法图解

干炸虾仁的制作确实不难，只要注意火候和调味，就能制作出口感鲜美、香脆可口的菜品。通过按照以上步骤，您也可以在家中轻松制作出美味的干炸虾仁了。不过需要注意的是，烹饪时一定要注意安全，避免发生油烟四溅、烫伤等情况。

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