青椒回锅肉的家常做法大全家常做法(青椒回锅肉做法详解)

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青椒回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，色香味俱佳，口感独特。下面介绍几种青椒回锅肉的家常做法，供各位菜鸟厨师参考。

经典版青椒回锅肉

先将肉切成薄片，加入料酒，盐，淀粉抓匀腌制15分钟，锅中倒入少量油，将腌制好的肉片煸炒至变色，捞出备用。锅中加入适量油，放入蒜末，姜末爆香，倒入青椒翻炒，再放入肉片继续翻炒。最后淋上适量生抽，翻炒均匀即可出锅。

酱香青椒回锅肉

将肉片切成条状，加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉条翻炒至变色，加入豆瓣酱，郫县豆瓣酱略炒，加入青椒一起翻炒。最后加入适量生抽翻炒均匀即可盛盘。

糖醋青椒回锅肉

将肉切成片状，加入少量盐，料酒，淀粉腌制20分钟，锅中倒入油，煸炒肉片至变色，捞出备用。另起锅，用同样的油煸炒青椒，捞出备用。锅中加入适量油，放入少许葱姜蒜爆香，倒入白糖，翻炒至糖色变深，加入青椒和肉片翻炒均匀。最后淋上少量醋即可出锅。

蒜香青椒回锅肉

将肉切成薄片，加入盐，腌制10分钟，锅中倒入油，放入蒜末爆香，再加入肉片煸炒至变色后捞出备用。另起锅，加入适量油，煸炒青椒，加入肉片一起炒。最后淋上少量生抽，翻炒均匀即可。

葱爆青椒回锅肉

将肉切成片状，加入少量盐，料酒，淀粉腌制20分钟。锅中倒入油，放入葱段爆香，加入肉片煸炒至变色，捞出备用。另起锅，加适量油，煸炒青椒，淋入少量鸡精，最后加入煸炒好的肉片一起翻炒均匀。

韭菜炒青椒回锅肉

将肉切成条状，加入盐，料酒，淀粉腌制15分钟。锅中倒入油，放入葱姜煸炒出香味，加入肉条煸炒至变色，捞出备用。锅中加入适量油，倒入青椒和韭菜，一起翻炒，加入煸炒好的肉条继续翻炒均匀，出锅前淋上生抽。

以上几种青椒回锅肉的家常做法，入口清新可口，而且烹饪步骤简单易学。不论是新手还是老手，都可以轻松炒出美味佳肴，让家人朋友大饱口福。

期待您尝试这些青椒回锅肉的家常做法，希望您能做出一道美味的川菜佳肴！

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