鸡肉卷的做法大全家常菜做法大全(鸡肉卷的做法大全)

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鸡肉卷是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。它可以作为一道美味的主菜，也可以作为下饭菜，适合大人小孩。下面介绍鸡肉卷的做法大全，让大家快快学会。

鸡肉卷的选材

鸡肉最好选用去骨的鸡腿肉或去皮的鸡胸肉，口感更好还有营养价值。其他的材料主要有胡萝卜、黑木耳、葱姜蒜、盐、味精等。

鸡肉卷的准备工作

首先，将鸡肉切成薄片，用刀背稍稍拍打鸡肉，让肉更加鲜嫩。然后，将黑木耳、胡萝卜切成细丝。最后，将葱姜蒜切末备用。

鸡肉卷的制作

将切好的鸡肉片擀平，撒上盐和味精，再均匀地铺上黑木耳、胡萝卜丝和葱姜蒜末。然后，将鸡肉卷起来，用牙签固定成圆形，油炸至金黄色即可。

鸡肉卷的烹调技巧

油的温度一定要适中，太烫容易糊而不熟，太凉则容易半熟不熟。翻面时要小心，防止鸡肉卷散开，影响美观。放在油锅里时，要轻轻落下，以防止油溅出来烫伤自己。

鸡肉卷的变化口味

豆皮、豆腐皮等代替黑木耳和胡萝卜，也可以加入香菜、洋葱、海鲜、奶酪等材料，制作出不同口味的鸡肉卷。

鸡肉卷的营养价值

鸡肉卷中含有丰富的蛋白质和维生素，有助于增强体质和免疫力。黑木耳和胡萝卜也有明显的抗癌作用。因此，鸡肉卷既好吃又有营养，是一道非常养生的家常菜。

鸡肉卷是一道做法简单、口感鲜美，又兼具营养价值的家常菜。相信通过以上的介绍，大家已经学会了制作鸡肉卷的方法，不妨在家里试一试。祝大家做出美味的鸡肉卷！

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