素杂菇煲的做法(素杂菇煲的做法)

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素杂菇煲是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，在素食菜单中备受青睐。它集多种菇类、蔬菜和豆腐等营养食材于一煲，煮制得味道浓郁、汤汁醇厚，有助于增强身体免疫能力和提高食欲。下面是素杂菇煲的详细做法。

1.

准备材料

准备750克各种菌类（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）、500克豆腐、250克青菜、150克红萝卜、150克洋葱、50克生姜、适量盐、胡椒、鸡精、香油。

2.

处理食材

菌类洗净，去蒂切片；豆腐切小块，焯水去味；青菜洗净，沥干后切段；红萝卜和洋葱切片，姜切片备用。

3.

煮制汤汁

倒一点油放入姜片和洋葱煸炒，再加入适量水煮沸；放入菜类，加少许盐和胡椒煮软，再加入豆腐。

4.

加入菇类

等豆腐半熟时，加入切好的菌类，煮至汤汁浓稠，加入适量盐、鸡精、香油调味后关火，最后撒上一些葱花即可。

5.

上桌享用

将热气腾腾的素杂菇煲装入碗中，喷上一些酱油和香油，美味再次升华。

6.

小贴士

可以根据个人口味和喜好，选择不同的菇类和蔬菜。调味时也可以根据自己喜欢的味道适量加入鸡精或素味鲜等调味料。

制作素杂菇煲并不难，只需准备好食材、掌握好火候即可。制作的过程中，注意汤汁的浓稠度和味道的调整，最后可以根据口味撒上一些葱花等调料，既美味又营养。

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