新鲜马哈鱼的做法(马哈鱼的做法分享)

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马哈鱼是淡水鱼中的佼佼者，不仅肉质鲜美、营养丰富，而且不腥不腻，是很多人喜欢的食材。今天，我们分享一下如何将新鲜的马哈鱼制作成各种美味的菜肴，让你家的餐桌上多一份健康和美味。

1.清蒸马哈鱼

将马哈鱼洗净后放入盘中，码高点，放葱段、姜片、花椒，蒸锅里加入水，等水开后蒸15-20分钟；

将盘中积出的汁浇在鱼上，撒葱花和香菜即可。

2.红烧马哈鱼

将马哈鱼清洗干净，鱼皮开2下，斜切成两段，放入凉水里焯水；

锅中放油，烧至5分热，放入葱姜蒜爆香，加入料酒，白砂糖，酱油，混合翻炒均匀后放入清水，大火烧开后放入焯好水的马哈鱼，加盖小火炖煮20分钟，可加适量盐、味精点缀；

待汤汁收干，翻炒均匀后出锅，撒上葱花。

3.煎马哈鱼

先将马哈鱼两面轻轻的在干淀粉上慢慢翻转裹上厚厚的一层粉；

锅中放入多油，加热到5分至6分热，放入马哈鱼用中火煎至两面微黄即可。

4.鱼丸

将鱼肉擦成泥，慢慢加入水，加入淀粉和调料，搅拌成面糊；

用勺子取适量面糊，放入热水中煮至浮起即可。

5.鱼头豆腐汤

将鱼头焯水后放入锅中，放入葱姜蒜翻炒后倒入适量水，煮20-30分钟；

将豆腐切块焯水后放入锅中；

调味即可。

6.鱼头爆蒜

将鱼头切片，加入姜片和葱花，放入清水中煮10分钟；

将煮好的鱼头捞出，控干水分。

锅中放油，加热至6-7成热，放入蒜末，炒香后加入鱼头煸炒均匀。

以上就是几种新鲜马哈鱼的做法，大家可以结合自己的喜好，进行适当调整，制作出更好味道的马哈鱼菜肴。

最后，提醒大家食用新鲜马哈鱼时一定要煮熟，确保食品安全。

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