香辣蛏子的做法(分享一道口感绝佳的香辣蛏子的做法)

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蛏子是海鲜中的佼佼者，肉质鲜美，口感独特。而如何将蛏子做出更加美味的口感呢？今天就为大家分享一道香辣蛏子的做法，让您的口味大开。

1.材料准备

新鲜蛏子一斤

姜片各适量

花椒、八角等配料

香菜、生抽、老抽等调味料

2.蛏子处理

蛏子洗净，放在清水中加适量盐和白醋浸泡半小时，去掉泥沙

蛏子蒸熟后，取出肉质

用刀割掉蛏子顶部，将肉质摆放在碟子中

3.香料炒制

炒锅热油，放入大葱、姜片炒香

花椒、八角炒香

4.蛏子翻炒

将热香料从锅中取出，倒入摆好蛏子的碟子中

用锅中的余油将蛏子翻炒均匀

5.调味放料

香菜

老抽等调味料提鲜

6.炒制完成

最后翻炒一下便可完成，将蛏肉再摆放回蛏壳里，别有一番味道。

以上就是我分享的香辣蛏子的做法，希望大家喜欢并经常尝试制作出口感绝佳的美味佳肴。

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