钦州脆黄瓜皮的做法(附详细介绍)

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钦州脆黄瓜皮是广西地区的特色美食，是以黄瓜皮为主要原料制成的一道小吃。其制作过程简单，却有着独特的口感和营养价值。

1.原料选择

制作钦州脆黄瓜皮的原料，除了黄瓜皮外，还需要食盐、白胡椒粉、姜片等，黄瓜皮要选新鲜、无斑点、皮薄且较硬的部分。原材料的质量关系着最终制成的脆黄瓜皮的口感和品质。

2.清洗处理

将黄瓜皮削成均匀大小的长条状，然后将黄瓜皮用盐水浸泡二十分钟后，再用清水冲洗干净，并用厚纸巾擦干表面水分。接着，将黄瓜皮放在清水中焯一下，然后马上捞起沥干水分。

3.配料腌渍

把黄瓜皮放在一盆里，加入精盐、白胡椒粉、姜片等调料。轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子，放置一天左右，让其腌制入味，让黄瓜皮的口感更加鲜美。

4.晾晒烘烤

将腌好的黄瓜皮均匀地铺在竹篮里，然后将竹篮放置在阴凉通风的地方，晾晒1-2天。待晾干的黄瓜皮颜色略微变深，表皮光滑就可以开始烘烤了。将晾干的黄瓜皮放入烤箱烤至颜色加深，表面筋道即可出炉。

5.制作成品

切成段或者条后，用调料进行调味即可。钦州脆黄瓜皮的口感香脆可口，有着独特的风味，可以作为餐前小吃或夜宵佐酒小食，深受广西人民喜爱。

6.营养价值

黄瓜皮中含有很多的维生素及矿物质，如维生素C、胡萝卜素等，可以增强人体的免疫力。而制作过程中不添加任何的增塑剂和色素，更加安全和健康，是一种营养丰富又美味的小吃。

钦州脆黄瓜皮的制作虽然需要一定的耐心和专业技巧，但是相比其他小吃来说还是比较简单的，而且其美味营养的特点也深受广大消费者的青睐。制作时记得要认真选择好原料，细致处理每一个步骤，才能做出更好口感的脆黄瓜皮。

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