简单番茄牛尾汤的做法(简单番茄牛尾汤的做法)

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牛尾汤自古以来是被视为营养丰富，滋补身体的传统菜肴，在冬季食用更有助于增强体质、驱寒祛湿。而加入番茄的这道简单牛尾汤，会让你爱不释手，无论是作为一顿美食或是滋补养生的良品都不失为一道不错的选择。那么，下面就让我们来一起学习这道简单番茄牛尾汤的做法吧！

1.材料准备

番茄3个、洋葱1个、胡萝卜2根、姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、油适量。

2.烹饪步骤

将牛尾适量开水浸泡大约1小时，煮沸后用冷水洗净，这样煮出来的牛尾会更加干净美观。

锅中入油，加入切好的洋葱、胡萝卜、姜片、葱段爆炒出香味，加入适量的料酒进行煸炒。

将炒好的牛尾放入锅中，加入清水盖过牛尾，煮沸后加入番茄，小火慢炖约100分钟。

最后放入适量的盐调味即可。

3.Tips&常见问题

牛尾需要在开水中浸泡后再烹制，这样处理出来的牛尾更加干净美观，不会有腥味。

在烹制的过程中，如果发现菜汤较少可以适当加入水，炖煮过程中用小火慢慢炖煮，炖至牛尾达到软烂状态时出锅。

番茄的作用是让菜汤的味道更加鲜美，同时还能增加菜品的色彩，更加诱人。

4.与牛尾相关的健康营养价值

牛尾的主要营养成分是蛋白质和胶质，其中胶质对于提高体质、增强免疫力有着显著的作用。此外牛尾中富含多种氨基酸、脑脊髓液、胆汁等多种营养成分，可以起到滋补身体的作用。

5.出锅后的美味搭配

与米饭搭配都十分美味，相信你不会打算舍去这顿饭的，最好配上一些小菜作为补充。建议搭配清炒蔬菜，比如青菜、油麦菜等，这样能够保证口味的协调，同时也不会让你过于饱腹。

6.

总的来说，清淡的番茄牛尾汤味道十分鲜美，而且非常的滋补。在寒冷的天气里煮上一锅番茄牛尾汤，不但可以上桌时添色，还能滋补身心，为人体提供丰富的营养。

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