素炒鱼香茄子的做法(素炒鱼香茄子的做法)

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茄子是家庭菜肴中不可或缺的食材之一。今天，我们来教大家如何制作美味的素炒鱼香茄子。

1.准备工作

茄子洗净切块，加盐腌制10分钟

辣椒、葱姜切碎备用

2.鱼香茄子的调料

老抽各1汤匙

白糖、鸡精各适量

葱花、糖和醋各适量

辣豆瓣酱适量

3.步骤一

在锅中热油，加入葱姜、花椒、辣椒，爆香出味。

4.步骤二

加入适量的辣豆瓣酱，翻炒出红油。

5.步骤三

加入茄子块，烧炒出水分。

6.步骤四

倒入调味料，翻炒均匀出香味。

通过以上步骤，我们就可以制作出口感嫩滑、口味鲜美的素炒鱼香茄子了。

一道拥有微辣和鱼香味的美味佳肴，不仅适合素菜爱好者，也适合肉食者亲尝。用煮肉的方法烹调茄子会更好吃，并且制作的过程中不用切鱼，不需要太多的时间。

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