山东清蒸白肉的做法(山东清蒸白肉的经典做法)

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山东清蒸白肉的做法

山东清蒸白肉是中国传统的烹饪技艺之一，以其简单、清淡、鲜美的口感受到了广大白肉爱好者的喜爱。且不说山东清蒸白肉的口感有多好，光是它的制作过程和配料就足以让人垂涎欲滴。接下来，小编就给大家介绍一下制作山东清蒸白肉的经典做法。

1.准备材料

花椒10g、八角4个、香叶1个、生姜2块、料酒100ml、清水适量。

2.处理猪肉

将鲜猪肉洗净，放入清水中浸泡3小时，之后捞出晾干水份。将晾干的猪肉放入大碗中，加入姜块和料酒，腌制30分钟。之后取出姜块。

3.焯水去腥

将腌制好的猪肉放入锅中，加入八角、花椒、香叶等调料。倒入清水，让猪肉八分熟后捞出，用冷水冲洗去掉表面的血水和浮沫。

4.开始蒸煮

将焯水后的猪肉放入蒸锅中，用大火蒸1个小时，取出晾凉。

5.切片呈盘

晾凉后的猪肉用刀切成薄片，呈盘即可。

6.搭配清爽酱料

在呈盘的猪肉配上清爽的酱料，如葱花、生姜丝、大蒜等，可口又美观。

7.调味品增香味

根据个人口味，可加入一些调味品，如盐、生抽等，提升风味。

制作好的山东清蒸白肉香味扑鼻，肉质鲜嫩，口感极佳。虽然制作过程稍显繁琐，但只要用心，就一定能做出美味的山东清蒸白肉。

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