角瓜炒肉片的做法大全(角瓜炒肉片的步骤)

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皇帝瓜，含有丰富的维生素和矿物质，十分营养。如果再加上一些猪肉片，做成一道爽口菜肴，绝对是家常菜中的一道好选择。

材料准备

角瓜一根2.猪肉片250克3.葱姜蒜适量4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉适量

角瓜的处理方法

将角瓜洗净，去掉两头，切成滚刀块。2.将角瓜放入开水中焯烫1分钟，捞出备用。

猪肉的处理方法

将猪肉切成片状，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉调料腌制10分钟。2.锅中放少量油，热锅冷油，将葱姜蒜爆香后加入猪肉片煸炒至变色，再捞出备用。

烹饪方法

热锅凉油，放入角瓜煸炒出水分。2.加入猪肉片，再次煸炒。3.加入少量水翻炒几下后盖上锅盖，焖煮5分钟。4.最后加入盐、鸡精、胡椒粉和适量料酒，出锅前撒上少许葱花点缀即可。

技巧提示

猪肉必须事先用调料腌制10分钟，增加其口感和鲜美度。2.角瓜不宜炒过久，以免烂糊。

营养价值

角瓜富含维生素C、B族维生素、钾、钙等营养成分，能起到滋补养颜、健胃化痰的作用。2.猪肉片中富含蛋白质、铁、锌等元素，能够补充身体需要的营养物质，同时还有补益气血、健脾暖胃的功效。

角瓜炒肉片这道菜品，口感清爽，营养丰富。不妨在空闲的时间里亲手动手，向家人呈现这道美味佳肴吧！

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