清汤排骨白菜的做法大全(学会了清汤排骨白菜的烹饪方法)

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清汤排骨白菜是家常菜中的一道佳肴。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，有开胃的效果，营养丰富。如果你不知道该怎么烹饪清汤排骨白菜，接下来将为大家详细介绍具体的做法和注意事项。

1.食材准备

清汤排骨白菜所需的食材包括：排骨500克，白菜500克，姜适量，葱适量，香叶适量，盐适量，清水适量。

2.制作步骤

排骨提前焯水，去除血水、油腥、杂质。

白菜洗净切块待用。

姜切片，葱切段，香叶整叶备用。

热锅凉油，放入排骨，爆炒至飘香。

加入适量清水，将焯过水的排骨倒入翻煮，撇去浮沫。

葱段、盐，小火慢炖。

至汤汁浓稠，加入白菜、香叶炖至软糯，调味后即可装盘上桌。

3.注意事项

排骨一定要提前焯水，去除腥味和血水。

炖煮过程中，不要加入过多的水，以中小火慢慢煮至汤汁浓稠为宜。

适量撇去煮汤所产生的浮沫，让汤汁更加清澈。

炖煮的时间不宜过长，尤其是白菜易煮烂。

4.相伴佳酿

清淡的白酒或清酒，亦或者是口感柔和的啤酒都是不错的选择。

如偏爱红酒，干红葡萄酒搭配此道佳肴同样很不错，可以为你的味蕾带来无限惊喜。

5.清汤排骨白菜的功效

白菜富含多种营养物质，对身体有很好的补益作用。

搭配黑木耳可增强营养吸收，美容清肠的作用。

6.其他美味推荐

口感温馨，颜色红亮，肥而不腻。

蒸鸡汁浓郁，口感鲜美，质地肉嫩。

做好清汤排骨白菜的关键要点其实并不难，只需要认真落实每一个步骤，掌握好火候即可。希望大家能跟着笔者的方法做出一道美味的清汤排骨白菜来。

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