蒜苔炒豆米的做法(蒜苔炒豆米的做法)

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蒜苔是春季时候的一种蔬菜，口感鲜美，有着浓郁的蒜香味。豆米则是一种豆制品，营养丰富且易于消化吸收。将这两种食材结合起来，可以做出美味的蒜苔炒豆米，让人口感爽脆，十分开胃。

选购食材

选择嫩绿色，叶子饱满鲜嫩的蒜苔，洗净切段备用。豆米可以在超市或者食品店购买到，需要挑选饱满且无油腻的。

准备调味品

盐、糖、生抽、植物油、料酒、淀粉、水、鸡精。

处理豆米

快速焯水后沥干备用，也可以用清水浸泡后沥干。

炒制蒜苔

将蒜末和盐放入小碗中拌匀，蒜香和盐味可以更好地渗透到蒜苔中。锅中倒入油，葱姜爆香后加入蒜苔，倒入锅中。加入调味料炒匀。

加入豆米

再次加入少量油，倒入豆米翻炒一分钟左右。豆米炒好后可以加入适量的鸡精提升口感。

上盘享用

炒好的蒜苔豆米可以装盘上桌，香气扑鼻，口感爽脆，十分美味。

吃饭时可以搭配米饭或者馒头，可作为一道下饭菜，也可单点作为家常小菜。

所以，大家可以试试用这个简单的方法，享受一下春季蒜苔的美味吧！

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