莲菜猪肉丸子的做法(如何制作莲菜猪肉丸子)

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今天给大家介绍一下莲菜猪肉丸子的做法，这道家常菜既美味又营养，非常适合家庭日常食用。莲菜中含有多种营养物质，可以增加人体的免疫力和健康水平。猪肉也是一种非常好的营养来源，富含蛋白质和矿物质，有助于增强人体的代谢功能。一起来学习制作莲菜猪肉丸子的方法吧！

1.制作莲菜猪肉丸子的材料

莲菜，猪肉，鸡蛋，生抽，料酒，盐，葱末，姜末，淀粉等等。这些材料都可以在超市或者菜市场购买到，最好选择新鲜的莲菜和猪肉。

2.处理莲菜和猪肉

将新鲜莲菜洗净切成小块，和切好的猪肉一起放入搅拌机中打成小块状，加入盐、生抽、料酒、淀粉等调料拌匀，放置冰箱冷藏片刻。

3.制作丸子

将拌好的肉馅取出，搓成丸子状，大小适中即可。取一个深碗，打入一个鸡蛋，加入少量淀粉搅拌均匀，将丸子一个一个裹上蛋液，再放入锅中煎炸至金黄色即可。

4.调制配料

白糖、醋、蒜泥、辣椒油、香菜末一起调匀，做成粘稠的蘸料，备用。

5.完成装盘

将炸好的莲菜猪肉丸子取出，沥干油，码放在盘中，浇上制作好的蘸料，撒上少量葱花和芝麻即可。

6.小贴士

莲菜猪肉丸子中已经加了淀粉，不需要再加面粉，否则会影响口感。

手搓丸子时，可以在搓之前用湿手沾一些油，这样不仅方便搓丸子，还能使丸子的口感更加细腻。

炸的时候火候控制好，以中火为宜，可以让丸子更加酥脆。

莲菜猪肉丸子热气腾腾，浓香扑鼻，香辣适口，是一道非常下饭的美食。在家做一盘，既能满足味蕾，又能增加营养，非常值得尝试。

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